厌：通“餍”满足；脍：细切的肉。粮食舂得越精越好，肉切得越细越好。形容食物要精制细做。
《论语・乡党》：“斋必变食，居必迁坐。食不厌精，脍不厌细。”
“割不正不食”这是他老先生的古板规矩，但“～”的条令却有些稀奇。 ★鲁迅《南腔北调集・由中国女人的脚……》