栖息于山中，汲取山谷的泉水来喝。形容隐居生活。
《魏书・肃宗纪》：“其怀道丘园，昧迹版筑，山栖谷饮，舒卷从时者，宜广戋帛，缉和鼎饪。”
仆见足下裂裳毁冕，二十余年，山栖谷饮，高居深视。★唐・王维《与魏居士书》